冬場に近くなると、ムクムクと食欲が増してゆきます。
寒さから身を守るためとゆう本能かもしれませんが、寒いと人間は動きませんので、残念なことに、体重もムクムクと増えてゆきます。とはいえ、わかっていはいても、とめられないのが冬の食欲。とくに暖かいものが恋しくてしかたがありません。

できあいのものもよいのですが、自炊などの場合ですと、まず、キャベツに代わり火が早く通り、お値段も手頃な白菜が食材の定番に加わります。キノコ類の出番も倍増。

八宝菜、豚汁、白菜の肉巻き、と味のしみたご飯にあう煮込み料理類が食卓に出尽くした頃には、不動の定番、鍋の出番。
ここまでくると肉、豆腐、白菜、ネギ、人参と同じような具材であっても、味のバリエーション一つで別物になってくれるのが、とてもありがたいです。

そして鍋を堪能した次の日はおじや。残った具材を細かく切って、お塩少々とだしを足して、しっかりと火を通し、ご飯を投入、仕上げにたっぷりと溶き
卵をいれて完成です。美味しく出来上がるとみんなのおかわりも進みます。

カニをお取り寄せするのもいいですね。

こうしてコタツに入りながら我が家の冬の晩餐は過ぎてゆくのであります。